出口不锈钢锅具
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不锈钢锅好还是铁锅好?

2019-05-22

随着人们的生活水平的提高,锅具的材料的也是各种各样的,其中受欢迎的莫过于铁锅、不粘锅和不锈钢,这时大家就会想究竟什么样的材料才是好的呢?其实它们有着不同的功用,不同的材质锅具适合的烹饪方法也不同。


铁锅:在我们平常炒菜的时候,建议大家使用铁锅,因为铁锅一般不含其它化学物质,很少有溶出物,即使有铁物质溶出,对人体也有好处,铁锅主要是铁元素,在炒菜的过程中会有铁离子溶入到食物中,在食用后也可以吸收铁元素,铁元素是合成血红蛋白的重要元素,所以炒菜时我们用铁锅可以预防缺铁性贫血。但是铁锅比较容易生锈,不宜盛放食物过夜,也不适合煮汤,否则铁锅表面保护其不生锈的食油层就会消失。


不锈钢锅:不锈钢的特色是不会生锈,它主要是由铁铬合金再加入一些金属元素制成的它的金属性很好,比其它金属更耐锈蚀,但是大家要注意一点,不合格的不锈钢是会存在安全隐患,不合格的不锈钢锅具会有安全物质析出。市场上的不锈钢很多,锅具类普遍都是使用304不锈钢锅、430不锈钢和316不锈钢。无论是304不锈钢还是430不锈钢,如果是长时间接触酸、碱类物质会起化学反应。因此不锈钢锅具比较适合煮菜、蒸菜、煲汤和热牛奶,不宜长时间盛放盐、酱油等。


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