不锈钢锅具的清洗也需讲究方法和时机,有烹饪达人就摸索出一个效果好又平民的办法:抹布+小苏打+少许热水,这个方法不仅能减缓污渍,同时对锅具的伤害也最小。即使是把锅具炒焦了,也绝不建议用钢丝球去刷,也不能用去污粉或盐等颗粒大的晶体去摩擦,因为这样会破坏锅具的抛光面,得不偿失。
具体步骤如下:
1.不锈钢炒锅首次使用的时候,现在锅内倒入白醋然后加温将锅具清洗一次,然后再用热水(不要用沸腾的水)冲洗,用干毛巾将内外擦干,然后就可以使用。
2.将小苏打洒在污渍上,然后用毛巾沾少许热水擦拭,最后用干净水冲净。
3.不锈钢清洗时千万不要用钢丝球或硬质材料,这样就算是清洗干净了,锅的抛光面就毁了。
还需要特别注意的就是,每次使用后不要马上用冷水洗锅,以免产生大量水雾,使锅具不易清洗,建议用温水清洗;清洗时不能用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等。
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