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不锈钢实际上是铁和别的的金属材料混和而成的一种金属复合材料，出口不锈钢锅具比一般的锅更坚固耐用、耐蚀性，抗压强度也高。
适用出口不锈钢锅具，更普遍的有三种，分别是304L不锈钢、316L不锈钢和430不锈钢。
这在其中出口不锈钢锅具的铬和镍都有防锈蚀的作用，但是镍此外提升质感的功效，往往304L不锈钢和316L不锈钢全是较为非常容易清理和维护保养，并且肯定是食品类安全等级的不锈钢。就仅仅316L不锈钢相比304L不锈钢多了一点点镍，防锈处理特性更为好，并且质感也更强。
430不锈钢，它的镍含量还不上1%往往被忽视，相比300系列产品会较为非常容易锈蚀，往往不被用于直接接触食材，反倒是适用制做出口不锈钢锅具的底锅。是由于它有带磁，能够适用电磁灶。
