经常煮饭的人会有这样的体会，家里的出口不锈钢锅具在使用过程中会出现表面刮伤、粘锅、锅体变色等问题。该怎样保养呢？今天，小编总结了八个不可以，一起来看看吧！

1、不可以使用大火烹饪

出口不锈钢锅具的导热性能较好，一般使用中小火就已经足够，使用大火的话容易破坏锅具，家里的不锈钢锅锅底出现黑色焦层就是因为烹饪时温度太高。

2、不可以长时间干烧

出口不锈钢锅具一旦出现干烧，就会让锅具表面金属镀层老化，脱落，影响不锈钢锅的使用寿命。如果长时间干烧也不要立即加水冷掉，那样很易使锅底变形，要让它自然冷掉。

3、不可以与酸碱性物质长期接触

不锈钢的主要材质是铬镍铁等金属物质，温度比较高时，会加速与酸性物质的反应，释放出有害物质，对人体健康不利。

不用强碱或强氧化性的化学剂，如苏打、漂白粉、次氧酸钠等进行清洗，这些物质与不锈钢产生化学反应，便会生锈。

4、不可以熬中药

中药中含有很多生物碱，有机酸等特殊成分，会和不锈钢锅中的一些成分发生化学反应，不仅会让药物失效，还会产生不好的物质。

5、不可以长期存放食物

出口不锈钢锅具不适合长时间的盛放盐、酱油、菜汤等食物，这对身体健康不利。

6、不可以用坚硬工具清洗

不建议用钢丝球或者砂纸擦拭，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去擦拭，这样会使锅体表面划伤容易生锈，用海绵布即可。

7、不可以在使用后马上冷水洗锅

每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

8、不可以使用尖锐锅铲

尽量用木质或者硅胶锅铲，即使高温下与锅体来回碰撞，也不会让刮伤锅具。

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