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很多小伙伴都说，用出口不锈钢锅具煎炒食物太容易粘锅，随便煮点就不知道要花多少时间来洗锅，不好用！其实，出口不锈钢锅具炒菜也是可以不粘的，关键是你懂得预热。当锅具达到恒温160℃—180℃，就具备了物理不粘的效果了。要想把出口不锈钢锅具驯服好，你得掌握好以下两个出口不锈钢锅具的预热方法：
方法一：热锅冷油（适合煎鱼、煎蛋、炒米饭等）。用中大火（以不超过锅底为宜）将锅加热1--2分钟后，将少量水滴撒入锅内，如果水滴能马上形成滚动的水珠，则说锅子够热了。可转小火，把水珠擦干，倒入油并将油在锅散开均匀，即可放入食材。
方法二：冷油冷锅（合适炒肉类食物）。先把油倒入锅内并均与地铺满锅底，然后放入食材并盖上锅盖，再开中火加热。一边加热一边煸炒。然后再放入蔬菜！
