真正的高品质不锈钢一定是一分价钱一分货的，贵有贵的理由。佛山奶锅品牌代理批发采用化学方法可鉴别不锈钢真伪，在100mL蒸馏水中，加入8g无水硫酸铜，再加入3滴浓硫酸，将此溶液滴在不锈钢制品表面停留6分钟，真正的不锈钢制品表面不会发生变化，不合格的品牌奶锅制品表面会产生一层红色物质。另外选购不锈钢制品时还应关注以下两个方面：一看颜色，颜色发乌发黑，很可能是不锈铁;颜色发深发红，很可能用锰代替了镍。二用手摸，边缘不能有毛刺，表面光滑，无划伤，无砂眼。

当不锈钢发黑的时候该怎么解决？方法一：可以准备适量的白酒或啤酒，将适量的酒和清水搅拌在一起，等充分融合的时候，便将它倒入不锈钢锅内，盖好不锈钢锅盖，静置一段时间，让液体们发生化学反应，大概6分钟左右，再用一块清洗干净的抹布擦拭，这时候你会发现不锈钢锅具变干净。方法二：取适量的白醋，倒入不锈钢锅内，静煮一段时间，把醋煮开，与不锈钢锅具内黑物质发生反应，用锅铲轻轻一铲，这时会发现黑色的污渍就掉了。

在家庭中，厨具是使用频率高也是容易损害的。不锈钢锅在使用后要立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。洗涤时要注意不发生表面划伤，避免使用漂白成分及含研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗涤来洗。锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，器皿清洗以后，外表的水迹要擦干。切记常保持器具干燥。

不锈钢锅具，外观漂亮，同时具有耐腐蚀、易加工、不变形等优点。受热均匀、导热快，不易产生油烟，一般具有煎、炒、烤等功能。既能充分保持食物的营养，又可维护主妇的身体健康。不锈钢锅具，不可长时间盛放盐、醋等，食品中含电解质，长时间盛入，使有毒的金属元素被溶解出来。锅的好坏取决于锅底。有的厚度分布不均，如：两边薄、中间厚等，导致导热不均匀。锅盖结构设计要合理，密封性要好。手柄要不烫手要选择适合燃气灶、电磁炉、微波炉等使用。

不锈钢锅除了烧黑还会烧焦发黄，不锈钢锅烧焦发黄处理技巧：1、准备一个碗，并往碗里倒些白醋，再挤一点牙膏在里面，然后用筷子将它们搅拌均，再将纸巾放在搅拌好的白醋牙膏混合液里面浸湿，并把纸巾放贴在烧糊的地方静置3~5分钟，最后再用粗糙点的洗碗布清洗一下就行了。2、把不锈钢锅烧焦发黄的地方用水浸湿，然后涂抹上小苏打，并用保鲜膜包裹好，放置12小时左右再把保鲜膜撕掉，然后用百洁布擦拭干净就行了。

不锈钢越来越受到人们追捧，不锈钢锅在做菜的时候，稍微走点神，就把不锈钢锅烧黑了。原因可能是过度加热，在煮东西的时候我们总感觉不锈钢锅温度不高，炒菜会很慢，因此会用大火来炒，这样做的话很容易导致锅身发黑，不锈钢材质导热性能是比较均匀，一点受热，整个锅就会热，我们只要通过加热锅底就可以实现整锅传热了，所以没必要让火烧锅壁，中小火加热就好了。使用不锈钢时就像使用传统的铁锅一样，开火就炒，其实这就是为什么很多声称不粘锅为什么又粘锅的问题所在了。