不锈钢炒锅开始做饭之前，一定要做好其的清洁处理工作。在打开不锈钢锅的时候，首先要检查其是否完好，锅把是否牢固。撕掉锅上的标签，尤其是锅内的。先用水清洗一遍，然后晾干，简单去除一些水溶性的物质。用厨房用纸沾上油，仔细擦一遍，这样就可以去掉锅中油溶性的杂质。用洗洁精将锅洗净。加足量白醋，加热，旋转白醋经过锅内各个角落。再用清水洗净。用猪皮炼油，使油分子进入锅的空隙。以前铁锅常如此操作，现在不锈钢锅也这样操作。网上有专用不锈钢洗剂，最好不要用苏打洗或擦锅。

首先材质不同。不锈钢也分很多种，有的里头杂质非常多，而价格贵一点的杂质相对而言就会少很多，这么一来，时间长了用便宜的不锈钢锅对人的身体肯定会产生不利的影响，其次如果是几百块钱买的锅，的厚度是符合国家标准的，但便宜的锅就不一样了，非常薄，大家做饭的时候难免会有些磕碰，这便宜的锅做上一段时间的饭，坑坑洼洼的非常明显，但花几百块钱的锅用好久也是跟新的一样，还有在光泽方面，便宜的不锈钢锅还是很容易生锈的，而贵的就不会生锈，而便宜的会失去光泽，贵的则会一直非常的亮。

不锈钢锅是由铁，镍，铬等微量元素制成的金属合金锅具。铬能在出口炒菜锅不锈钢锅的表面形成坚固的氧化膜，将金属与外界隔离而不发生化学反应。镍的加入也会使锅具在水和空气中具有良好的化学稳定性，耐酸碱腐蚀性能较好。但在强碱性或强氧化性的试剂，如漂白粉，苏打，次氯酸钠等会对不锈钢锅产生强的腐蚀作用，合肥炒菜锅品牌代理批发因此在使用时建议不要用这些化学试剂去洗涤不锈钢锅具。

1、不锈钢的材质直接决定了蒸锅的质量。选用健康304材质，源头把控食品安全。大多数蒸锅的材质以不锈钢为主，不锈钢蒸锅也成为诸多家庭的选择类型之一。2、加厚复底，导热均匀，不易糊锅。锅底的厚度直接影响着传热效率，越薄的锅底越容易焦糊。蒸锅本身靠蒸汽加热食物，锅底聚热效果越好，蒸菜的效率越高。3、人性化的设计细节。对于蒸锅而言，把细节做好就意味着：要有蒸格提手，移动蒸屉时不用到处找抹布护手；锅盖透明视窗，这样可随时看到蒸煮的效果；设有出气孔，能够及时调整锅内压力。

1、烧好菜后盛出，加温水和少凉的洗涤剂，可以用海绵或百洁布对不锈钢锅的内外进行彻底清洗。2、选一条吸水性强的抹布擦拭锅，迅速擦干。3、使用后若锅的内壁出现白色斑点，是食物中的淀粉在加热过程中附着在了锅壁表面。用少许醋或是柠檬片擦拭就可以去除。如果锅底因为烧菜出现了彩虹色或者黄斑，就可以在脏的区域，挤上不锈钢专用的清洁乳剂，停留几分钟，用一块微湿的抹布反复擦拭就可以消除。4、最后要用清水把锅子冲洗干净，把锅子擦干，放在干燥处存放就可以了。