再好的锅都是需要保养。由于不锈钢锅具导热性较好，请避免使用大火烹饪，锅只有充分预热才能发挥其物理不沾的特性。每次使用后要彻底的清洗并擦干，避免食物油脂残留，温水效果更好。清洁工具可以选用海绵、百洁布及清洗剂（避免使用带腐蚀性的清洗剂），避免使用钢丝球等硬性的清洁工具，避免操作不当损坏锅体。避免使用去污粉等物品清洗锅具，会造成镜面抛光亮度变暗变旧。如果遇到淀粉沉淀的食物附着锅底，请用温水浸泡至软后清洗。

1、不锈钢的材质直接决定了蒸锅的质量。选用健康304材质，源头把控食品安全。大多数蒸锅的材质以不锈钢为主，不锈钢蒸锅也成为诸多家庭的选择类型之一。2、加厚复底，导热均匀，不易糊锅。锅底的厚度直接影响着传热效率，越薄的锅底越容易焦糊。蒸锅本身靠蒸汽加热食物，锅底聚热效果越好，蒸菜的效率越高。3、人性化的设计细节。对于蒸锅而言，把细节做好就意味着：要有蒸格提手，移动蒸屉时不用到处找抹布护手；锅盖透明视窗，这样可随时看到蒸煮的效果；设有出气孔，能够及时调整锅内压力。

中小火烹饪理念：开中小火烹饪是指火焰不超过锅底平面，从而节约能源，避免不锈钢锅具外壁发黄发黑，同时由于锅具的传热性能优越，能达到快速烹饪的效果。中火预热（火焰不超过锅底平面）小火烹调的理念：这是实现不粘效果的关键！一定先将空锅开中火预热足够，大概要1-2分钟，没有经验时，用“滴水测温法”判断锅的温度，滴入1-2滴冷水滴到锅内，水不被锅吸收，变成水珠在锅底快速跑动，表示锅的温度足够，马上关成小火。

不锈钢锅之所以不生锈，具有很好的耐腐蚀性，是因为不锈钢表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。品牌大平底煎盘不锈钢厨具在平时使用时操作不当可能会造成危害，注意以下2点：1、不能长期用不锈钢厨具盛放盐、酱油，热汤，这些食物中含有电解质，长时间接触会发生化学反应，会析出有害金属元素。如长期使用会造成铬中毒，对人体肝功能造成严重危害。2、日照大平底煎盘品牌代理批发不能用不锈钢厨具煎熬中药，中药中含有生物碱、有机酸、在加热条件下会发生化学反应，失去药效，甚至中毒。

不锈钢越来越受到人们追捧，不锈钢锅在做菜的时候，稍微走点神，就把不锈钢锅烧黑了。原因可能是过度加热，在煮东西的时候我们总感觉不锈钢锅温度不高，炒菜会很慢，因此会用大火来炒，这样做的话很容易导致锅身发黑，不锈钢材质导热性能是比较均匀，一点受热，整个锅就会热，我们只要通过加热锅底就可以实现整锅传热了，所以没必要让火烧锅壁，中小火加热就好了。使用不锈钢时就像使用传统的铁锅一样，开火就炒，其实这就是为什么很多声称不粘锅为什么又粘锅的问题所在了。