高档炒菜锅锅具在生活中的使用频率高，并且锅具的种类有很多，比如：电饭锅、炒锅、煎锅等。因为不锈钢管锅具外观好，而且不会生锈，比较耐用。不锈钢锅具应该如何保养？1、每次用完后，别马上用冷水洗锅，使锅具不易清洗，长沙炒菜锅品牌代理批发建议用温水清洗。2、禁止用粗糙的材料擦试外表，会使锅体表面拉伤，用海绵即可。3、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。4、尽量用木质锅铲，不会让锅具刮花。

1、不锈钢的材质直接决定了蒸锅的质量。选用健康304材质，源头把控食品安全。大多数蒸锅的材质以不锈钢为主，不锈钢蒸锅也成为诸多家庭的选择类型之一。2、加厚复底，导热均匀，不易糊锅。锅底的厚度直接影响着传热效率，越薄的锅底越容易焦糊。蒸锅本身靠蒸汽加热食物，锅底聚热效果越好，蒸菜的效率越高。3、人性化的设计细节。对于蒸锅而言，把细节做好就意味着：要有蒸格提手，移动蒸屉时不用到处找抹布护手；锅盖透明视窗，这样可随时看到蒸煮的效果；设有出气孔，能够及时调整锅内压力。

不锈钢锅建议用途：高温油炸、蒸、煮;需大量翻炒且常有酸、咸调味的料理。不锈钢的特色是不会生锈，和铁锅一样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴;不过重量比铁锅轻上不少，对一般主妇来说较能减轻煮菜时的负担。不可长时间干烧，锅子材质会受损。挑选重点：挑不锈钢锅时可以磁铁测试，若可吸住代表铁的比例含量较多，钢材比例较均衡较佳。因不锈钢锅是由镍、铬、铁、炭、铝等合成金属制成，但因镍的价格高，有些业者会掺杂使用锰，买到劣质品有重金属融出危机，因此购买时务必注意「金属比例系数」。

不锈钢能防锈的原因是它表面有一层坚固稳定的氧化膜，这层膜很薄，但是却富含了非常丰富的铬。它能够阻绝氧化，但是当这层膜被破坏之后，不锈钢就能生锈了。柠檬汁有除锈的效果。家里有鲜柠檬的就可以把柠檬榨出汁来，然后用布蘸着柠檬汁擦拭生锈的地方，多擦几次，就能把锈除没了。烧上点水，等水烧开后，用开水浸泡生锈的部位，然后再抹上已经发酸的牛奶，之后再涂上肥皂，这样也能把锈迹给擦干净。

这个现象也印证了一句话，那就是便宜没好货，好货不便宜，朋友们买的时候尽量还是要买质量好点的，毕竟是慢耗品，有的人家好几年都不用换，所以还不如买一个好的慢慢的享用，当然了并不是说越贵它的质量就会越好，只要价格差不多，就能用的住，因为贵的锅包括一些品牌宣传费广告费，这些都会附加在锅的身上，但也不见得就是所有的都是和产品的质量有关系。

在初次使用不锈钢锅的时候的使用流程没有做好。一般说明书，都会有说明初次使用的方法，因为一般的五金产品在使用之前都会有一些防氧措施，如果没有清理干净，残留的污渍在使用的过程就会造成不锈钢锅锅具发黑：先用清水洗净，其次用植物五钱加热至40度再把生姜3片入油锅内，用锅铲角或筷子压住姜片擦拭锅底、锅壁，及锅盖内部，循环擦拭3次。然后再次洗净即可使用锅具（约60度）入油，烹煮食品。