1、烧好菜后盛出，加温水和少凉的洗涤剂，可以用海绵或百洁布对不锈钢锅的内外进行彻底清洗。2、选一条吸水性强的抹布擦拭锅，迅速擦干出口多功能炒锅。3、使用后若锅的内壁出现白色斑点，是食物中的淀粉在加热过程中附着在了锅壁表面。用少许醋或是柠檬片擦拭就可以去除。如果锅底因为烧菜出现了彩虹色或者黄斑，就可以在脏的区域，挤上不锈钢专用的清洁乳剂，停留几分钟，用一块微湿的抹布反复擦拭就可以消除。4、温州多功能炒锅品牌代理批发最后要用清水把锅子冲洗干净，把锅子擦干，放在干燥处存放就可以了。

中小火烹饪理念：开中小火烹饪是指火焰不超过锅底平面，从而节约能源，避免不锈钢锅具外壁发黄发黑，同时由于锅具的传热性能优越，能达到快速烹饪的效果。中火预热（火焰不超过锅底平面）小火烹调的理念：这是实现不粘效果的关键！一定先将空锅开中火预热足够，大概要1-2分钟，没有经验时，用“滴水测温法”判断锅的温度，滴入1-2滴冷水滴到锅内，水不被锅吸收，变成水珠在锅底快速跑动，表示锅的温度足够，马上关成小火。

煎炸食物时，要达到不沾锅底的效果，即先将空锅加热至水弹入锅中会有小水珠立在锅中面是不会被锅具所吸收，然后擦干水渍加油就可达到不粘效果。或者把油倒入锅中，开中水火，等2-3分钟后出现块状油纹时，即表示油温已达到所需温度。这时放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面时，先试着用锅铲轻推食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎，如果无法推动，则需要再煎一会再翻面，这样会确保不粘底，并且能保持食物原来形状。

在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。不锈钢锅具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。